EN GR
Recipe

Πατάτες γεμιστές με νούμπουλο και μανιτάρια

Preparation

Components

  • 8 μέτριες πατάτες
  • 1 ξερό κρεμμύδι
  • 2 αυγά χτυπημένα
  • 100γρ νούμπουλο
  • ½ φλιτζάνι κρ.γάλακτος
  • ½ φλιτζάνι γραβιέρα
  • ½ ματσάκι μαϊντανό
  • Βούτυρο Κερκύρας
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Implementation

  • Πλένουμε τις πατάτες και τις βράζουμε με την φλούδα για 40 λεπτά περίπου.
  • Σοτάρουμε το νούμπουλο με τα μανιτάρια και το κρεμμύδι στο βούτυρο.
  • Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε για λίγο σε σιγανή φωτιά.
  • Κόβουμε τις πατάτες στην μέση, τις αδειάζουμε και σε ένα μπολ πολτοποιούμε το εσωτερικό.
  • Ανακατεύουμε τον πουρέ με τα υλικά που σοτάραμε και προσθέτουμε την κρέμα, τα αυγά και την μισή ποσότητα της γραβιέρας.
  • Γεμίζουμε τις πατάτες με το μείγμα και τις βάζουμε σε ταψί.
  • Πασπαλίζουμε με την γραβιέρα και ψήνουμε στους 180ο για 25 λεπτά.

Share the Recipe