Παρασκευάζεται από διαλεκτή χοιρινή πανσέτα μαριναρισμένη με μυρωδικά και βότανα της Κερκυραϊκής γης. Σιγοψήνεται και καπνίζεται με ξύλο δρυός και αρωματικά φυτά σε ιδανικές συνθήκες ώστε να κρατήσει τους χυμούς και τα αρώματά του.
Χαρακτηριστικά και Προτάσεις
Σερβίρεται
Σε θερμοκρασία δωματίου ή ελαφρά ζεσταμένο σε τηγάνι ή σχάρα. Ιδανικό για ζεστές και κρύες δημιουργίες.
