Παρασκευάζεται από διαλεκτό χοιρινό λαιμό μαριναρισμένο με μυρωδικά και βότανα της Κερκυραϊκής γης. Σιγοκαπνίζεται με ξύλο δρυός και αρωματικά φυτά.
Ο Κερκυραϊκός καπνιστός λαιμός φέρνει στο πιάτο σας όλες τις μυρωδιές και τις γεύσεις της Κερκυραϊκής παράδοσης.