Παρασκευάζεται από διαλεκτό χοιρινό μπούτι μαριναρισμένο με μυρωδικά και βότανα της Κερκυραϊκής γης. Σιγοκαπνίζεται με ξύλο δρυός και αρωματικά φυτά.
Το Κερκυραϊκό καπνιστό μπούτι φέρνει στο πιάτο σας όλες τις μυρωδιές και τις γεύσεις της Κερκυραϊκής παράδοσης.