Παρασκευάζεται από διαλεκτή χοιρινή μπριζόλα μαριναρισμένη με μυρωδικά και βότανα της Κερκυραϊκής γης. Σιγοκαπνίζεται με ξύλο δρυός και αρωματικά φυτά.
Η Κερκυραϊκή καπνιστή μπριζόλα φέρνει στο πιάτο σας όλες τις μυρωδιές και τις γεύσεις της Κερκυραϊκής παράδοσης.